面對人口結構的改變、數位科技變革帶來的衝擊，全家便利商店(5903)對於科技對應大環境的議題，於今(29)日釋出第一波科技概念店影片，聚焦「如何讓店員更輕鬆」，並預計於第一季推出科技概念店。公司指出，全家科技概念店以四大技術─IoT物聯網、大數據、AI人工智慧、RFID無線射頻為首，優化工作流程，降低店員工作量。公司內部預計，相關設計一年單店預期可省下858小時的工時，創造員工、加盟主及「全家」三贏局面。

全家表示，第一波聚焦四大技術的應用，IoT應用在店舖設備監控及電子貨架標籤，以往店員每日需花30分鐘監控機器溫度、用電、故障預警等，現在運用IoT設備24小時監控，發現問題即可立即報修。同時，「全家」單店商品大約有3500個品項，每兩個禮拜要換檔一次，平均需花費1.5小時，運用電子貨架標籤，將替店舖省下不少時間。

全家進一步表示，AI咖啡助理運用人工智慧，消費者結帳完只需拿出條碼掃描，就能自動做咖啡，分散人流，減輕店員在店舖顛峰時間的工作壓力。在店到店物流的部分，則啟用RFID技術幫助貨物快速驗收，未來不再需要逐一點收每天到店的貨品，大大提升店員工作效率。未來也將人臉辨識應用大數據進行分析，幫助店舖更了解在地商圈樣貌。

全家指出，透過虛實整合服務，未來將提供消費者更佳的消費體驗。同時，運用大數據，IoT、AI等技術降低勞務，並透過虛擬商店導入新商流；善用科技，讓消費者體驗更升級，不僅讓店舖體驗更自動化，以及善用行動app及社群，做到隨時滿足消費者需求。